Giorgio Calabrese
31 Agosto 2017
Il grasso della carne è assolto
Una recente ricerca scagiona i grassi della carne, per anni sul banco degli imputati Nella seconda metà del XX secolo è avvenuta una stigmatizzazione mediatica e scientifica del grasso e, in modo particolare, dei grassi animali. Il grasso è stato sommariamente condannato come responsabile di sovrappeso e di malattie, senza che alla base di questa […]