{"id":3376,"date":"2017-05-19T10:30:04","date_gmt":"2017-05-19T09:30:04","guid":{"rendered":"http:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/?p=3376"},"modified":"2017-05-26T11:19:58","modified_gmt":"2017-05-26T10:19:58","slug":"arrosto-di-vitello-speziato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/arrosto-di-vitello-speziato\/","title":{"rendered":"Arrosto di vitello speziato"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti <\/strong>per 4-6 persone<\/p>\n<ul>\n<li><strong>600 g di girello di vitello<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 cucchiaino di semi di cumino<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 cucchiaino di semi di coriandolo<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 baccello di cardamomo<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 cucchiaino di bacche di ginepro<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 cucchiaino di paprika dolce<\/strong><\/li>\n<li><strong>20 g di burro<\/strong><\/li>\n<li><strong>300 ml di vino bianco<\/strong><\/li>\n<li><strong>2-3 rametti di timo<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 foglie di alloro<\/strong><\/li>\n<li><strong>olio extravergine d&#8217;oliva<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sale<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pepe<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Pestare in un mortaio le spezie e aggiungere un cucchiaino di vino, poi usare questo mix per strofinare la carne, infine legare quest&#8217;ultima con qualche giro di spago da cucina per tenerla in forma durante la cottura.<\/li>\n<li>Sciogliere il burro con due cucchiai d&#8217;olio in una casseruola e rosolarvi la carne.<\/li>\n<li>Salare, pepare e unire il timo e l&#8217;alloro, poi irrorare con un po&#8217; di vino e trasferire in forno a 180 \u00b0C per 30-40 minuti.<\/li>\n<li>Girare la carne di tanto in tanto tenendola umida con il fondo di cottura e tenendola umida con il resto del vino.<\/li>\n<li>Estrarre la carne dal forno e coprire con un foglio di alluminio per tenerla al caldo.<\/li>\n<li>Tagliare dopo 5-10 minuti e servire.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4-6 persone 600 g di girello di vitello 1 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di semi di coriandolo 1 baccello di cardamomo 1 cucchiaino di bacche di ginepro 1 cucchiaino di paprika dolce 20 g di burro 300 ml di vino bianco 2-3 rametti di timo 2 foglie di alloro olio [&hellip;]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3377,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[219],"tags":[230,235],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3376"}],"collection":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3376"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3721,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3376\/revisions\/3721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}