{"id":3379,"date":"2017-05-19T10:38:57","date_gmt":"2017-05-19T09:38:57","guid":{"rendered":"http:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/?p=3379"},"modified":"2017-05-26T11:16:12","modified_gmt":"2017-05-26T10:16:12","slug":"tagliata-di-manzo-alla-piastra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/tagliata-di-manzo-alla-piastra\/","title":{"rendered":"Tagliata di manzo alla piastra"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-3379\" class=\"panel-layout\">\n<div id=\"pg-3379-0\" class=\"panel-grid panel-no-style\">\n<div id=\"pgc-3379-0-0\" class=\"panel-grid-cell\" data-weight=\"1\">\n<div id=\"panel-3379-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\">\n<div class=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\">\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n<p><strong>Ingredienti<\/strong> per 4 persone<\/p>\n<ul>\n<li><strong>800 gr di controfiletto di manzo in due fette<\/strong><\/li>\n<li><strong>150 gr di spinacino in foglia<\/strong><\/li>\n<li><strong>Olio extravergine d\u2019oliva<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sale<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pepe<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pepe rosa<\/strong><\/li>\n<li><strong>Coriandolo<\/strong><\/li>\n<li><strong>Succo di limone<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 cucchiai di senape<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 rametti di prezzemolo<\/strong><\/li>\n<li><strong>3-4 foglie di menta<\/strong><\/li>\n<li><strong>3-4 foglie di basilico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Preparare la marinata mescolando 3 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva, il pepe, il pepe rosa, i semi del coriandolo pestati al mortaio.<\/li>\n<li>Estrarre la carne dal frigo e riporla in un piatto fondo, poi condirla, massaggiandola molto bene con le mani, con la marinata, e lasciar riposare coperta fuori dal frigo almeno un&#8217;ora.<\/li>\n<li>Nel frattempo preparare la vinaigrette emulsionando la senape con 2 cucchiai di aceto di vino rosso e 4 cucchiai di olio d\u2019oliva.<\/li>\n<li>A parte, preparare una citronette tritando finemente le erbe ed emulsionandole con 2 cucchiai di succo di limone e 4 cucchiai di olio d\u2019oliva.<\/li>\n<li>Trascorso il tempo della marinatura, scaldare bene la piastra di ghisa sul fuoco e cuocervi la carne per 3-4 minuti per lato girandola due volte \u201ca incrociare\u201d le striature, facendo attenzione a non bruciarne la superficie.<\/li>\n<li>Salare a piacere e servire con lo spinacino e le due salse.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 persone 800 gr di controfiletto di manzo in due fette 150 gr di spinacino in foglia Olio extravergine d\u2019oliva Sale Pepe Pepe rosa Coriandolo Succo di limone 2 cucchiai di senape 2 rametti di prezzemolo 3-4 foglie di menta 3-4 foglie di basilico Preparare la marinata mescolando 3 cucchiai di olio extravergine [&hellip;]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3380,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[219],"tags":[230,235],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3379"}],"collection":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3379"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3720,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3379\/revisions\/3720"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}