{"id":3963,"date":"2017-07-20T17:18:24","date_gmt":"2017-07-20T16:18:24","guid":{"rendered":"http:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/?p=3963"},"modified":"2017-09-02T12:02:39","modified_gmt":"2017-09-02T11:02:39","slug":"in-crescita-i-consigli-dietetici-del-signor-secondo-me-ma-la-nutrizione-non-e-tema-da-bar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/in-crescita-i-consigli-dietetici-del-signor-secondo-me-ma-la-nutrizione-non-e-tema-da-bar\/","title":{"rendered":"In crescita i consigli dietetici del Signor Secondo Me. Ma la Nutrizione non \u00e8 tema da bar"},"content":{"rendered":"

Nutrizionisti e alimentaristi, e pi\u00f9 in generale medici e professori, sono sempre pi\u00f9 scoraggiati di fronte al dilagare di esperti improvvisati. Contrastare le <\/em>fake news dei tuttologi e ristabilire la verit\u00e0 scientifica \u00e8 tanto importante quanto urgente.<\/em><\/p>\n

Nel numero di maggio 2017 del New England Journal of Medicine<\/em> (NEJM), rivista medico-scientifica con il pi\u00f9 elevato Impact Factor <\/em>al mondo, la cardiologa Lisa Rosenbaum scrive<\/a>: \u201cTutti i medici incontrano pazienti che esprimono preferenze per terapie non EBM (non \u201cEvidence Based Medicine\u201d, cio\u00e8 terapie empiriche, non convenzionali): cibo organico per le coronaropatie, detossificazione purificatrice contro il cancro, solo per fare alcuni esempi. Io non ho una vera e propria risposta, ma a ognuno di questi, offro fatti e, se avverto che non ne vengo fuori, aggiungo altri fatti, poi mi accorgo che mi devo arrendere\u201d.<\/p>\n

Cos\u00ec, e ancor di pi\u00f9, avviene nell\u2019ambito della dietologia e nutrizione, un vero e proprio campo minato dove ormai le discussioni, a volte anche molto accese, sono all\u2019ordine del giorno. Ognuno dice la sua, senza citare fonti o articoli scientifici.<\/p>\n

Viviamo pienamente nell\u2019era del \u201cSecondo me<\/em>\u201d<\/strong>, nella quale dobbiamo assistere inermi a un fenomeno: ci sono persone che la pensano in modo palesemente errato e non hanno la minima idea di mettere in discussione le proprie certezze. Siamo testimoni di un continuo (e pericoloso) spostamento progressivo dell\u2019asticella verso il basso: dallo scetticismo si passa all\u2019opinione personale, fino alle fake-news<\/em> che noi preferiamo continuare a chiamare semplicemente \u201cballe\u201d.<\/p>\n

La dottoressa Rosenbaum, evidentemente logorata da questa tendenza, si spinge ad affermare, sconsolata, che \u201cla scienza in quanto tale potrebbe francamente essere soppressa\u201d. Il problema, dunque, non \u00e8 pi\u00f9 trascurabile. Va affrontato e diventa, a nostro avviso, una questione squisitamente culturale. Se, come la Rosenbaum, grandi studiosi paventano una caduta di credibilit\u00e0 delle evidenze scientifiche; se, dietro ogni seria problematica, si avanzano sospetti di manovre della Big Pharma, della cyber-pirateria e dei complotti cinesi che hanno scavalcato quelli delle multinazionali, allora bisogna reagire e ristabilire qualche punto fermo.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Lasciamo parlare i numeri
\n<\/strong>Il rapporto GIMBE 2017<\/a> ci dice che in Italia la spesa pro capite per \u201cfarmaci\u201d che non hanno evidenza scientifica \u00e8 in crescita e si assesta complessivamente su circa 3 miliardi e mezzo di euro all\u2019anno. Per non parlare dei 7 miliardi di euro relativi a esami giudicati inutili, per un totale di oltre 10 miliardi di euro. Assistiamo, dunque, a una richiesta crescente di salute e a un parallelo screditamento della scienza che viene chiamata \u201cufficiale\u201d, in senso dispregiativo. <\/strong><\/p>\n

La scienza e la medicina non ufficiali ci propongono cure alternative, integratori, prodotti omeopatici, diete (spesso privative), che aumentano i costi, ma che sono <\/em>\u201csicuri, naturali senza effetti collaterali!\u201d. Mentre per la scienza ufficiale il veicolo sono le riviste specializzate in lingua inglese, quella alternativa comunica attraverso il web e i social media, ma anche grazie a begli opuscoli in italiano, ben illustrati con fumetti colorati, che vengono diffusi nelle sedi di dibattito, meglio se televisivo e condotto da un \u201cnon addetto ai lavori\u201d.<\/p>\n

Il problema \u00e8 che, per \u201cbilanciare\u201d le affermazioni di alcuni imbonitori, vengono chiamati esperti qualificati, professori con decenni di studi e ricerche alle spalle. Ne risulta un confronto sbagliato in partenza. Se si dibatte di Medicina, si dovrebbero chiamare soltanto medici, di Fisica solo fisici e cos\u00ec via. Non \u00e8 normale un dibattito medico <\/em>tra un professionista della salute e un profano.
\n<\/strong>Ma questo succede sempre pi\u00f9 spesso e sono proprio i profani (sovente in malafede) a cercare questi confronti. Per loro, infatti, \u00e8 comunque una promozione da tutti i punti di vista: professionale, perch\u00e9 vengono messi sullo stesso piano del \u201cprofessore\u201d; commerciale, perch\u00e9 si fanno pubblicit\u00e0 di fronte a una platea vasta ed eterogenea. Guarda caso, hanno quasi sempre un libro da vendere o uno studio da riempire con clienti tanto fiduciosi quanto acritici.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Qual \u00e8 l\u2019impatto delle balle sul grande pubblico?
\n<\/strong>Il problema \u00e8 che l\u2019imbonitore di turno mette in campo tutte le sue arti di persuasione: \u00e8 abituato a parlare di tutto e a vanvera senza alcune remora, con un eloquio fluido e sovrabbondante di \u201csecondo me<\/em>\u201d.<\/strong> Sciorina con sicurezza una serie di dati inverificabili e, non di rado, sembra prevalere nel confronto con il vero esperto. Il pubblico infatti, disorientato, non capisce la differenza tra le argomentazioni e spesso parteggia per l\u2019imbonitore. Perch\u00e9? Qual \u00e8 il suo stile ammaliatore? L\u2019imbonitore \u201cspara\u201d certezze (\u201c\u2026con la mia cura guarisco il 100% dei pazienti!\u201d), laddove il medico onesto sa che la medicina non fa miracoli e ritiene che correttezza, cautela e verit\u00e0 siano patente di seriet\u00e0 e rigore scientifico. Ma questo atteggiamento non paga.<\/p>\n

 <\/p>\n

Come sconfiggere il Signor \u201csecondo me<\/em>\u201d?
\n<\/strong>Premesso che oggi non \u00e8 pensabile ritirarsi e abbandonare il campo lasciandolo agli impostori, si suggeriscono tre regole pratiche di comportamento per medici, professori e scienziati,<\/p>\n

    \n
  1. Prima di partecipare ai dibattiti pubblici e mediatici sarebbe utile fare qualche breve corso di comunicazione. La comunicazione verbale e non verbale \u00e8 infatti importantissima sia per non apparire impacciati e insicuri, sia per comunicare con chiarezza ed efficacia il proprio messaggio, senza perdersi nei tecnicismi e nel gergo specialistico.<\/li>\n
  2. Scegliere di partecipare soltanto a quelle trasmissioni o programmi dove anche il moderatore \u00e8 un professionista e un conoscitore delle problematiche trattate.<\/li>\n
  3. Abituarsi a esporre concetti semplici e comprensibili da tutti. Divulgare (il termine contiene la parola latina \u201cvulgus<\/em>\u201d: popolo, gente comune) vuol dire \u201cfarsi capire\u201d, risultare comprensibile a chi ha una cultura scientifica medio-bassa. Questo non significa rinunciare a citare le fonti accreditate e gli studi scientifici pi\u00f9 aggiornati, ma semplificare il proprio pensiero con poche e chiare parole dirette al grande pubblico. Terminando con un messaggio finale chiaro ed efficace, il cosiddetto \u201ctake-home message<\/em>\u201d, il messaggio da portare a casa (per esempio: \u201cLa carne rossa non fa venire il cancro se presente nella nostra alimentazione nelle giuste quantit\u00e0, due volte a settimana!\u201d).<\/li>\n<\/ol>\n

    Piccoli accorgimenti che eviteranno di veder trasformati i dibattiti su aspetti seri e importanti della nostra salute, in scontri da bar dello stadio (ricordate le risse verbali e non della trasmissione \u201cIl Processo del luned\u00ec\u201d, nella quale la discussione immediatamente trascendeva e ciascuno rimaneva della propria opinione, tanto, alla fine \u201cla palla \u00e8 rotonda\u2026<\/em>\u201d?) dove tutti si sentono allenatori della nazionale di calcio e il \u201cSecondo me\u201d imp\u00e9ra incontrastato.<\/p>\n

     <\/p>\n

    Carlo Gaudio
    \n<\/em><\/strong>Comitato scientifico COSNALA<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Nutrizionisti e alimentaristi, e pi\u00f9 in generale medici e professori, sono sempre pi\u00f9 scoraggiati di fronte al dilagare di esperti improvvisati. Contrastare le fake news dei tuttologi e ristabilire la verit\u00e0 scientifica \u00e8 tanto importante quanto urgente. Nel numero di maggio 2017 del New England Journal of Medicine (NEJM), rivista medico-scientifica con il pi\u00f9 elevato […]\n","protected":false},"author":7,"featured_media":3931,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[221],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3963"}],"collection":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3963"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3975,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3963\/revisions\/3975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}