{"id":3985,"date":"2017-09-13T10:48:53","date_gmt":"2017-09-13T09:48:53","guid":{"rendered":"http:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/?p=3985"},"modified":"2017-10-24T19:18:53","modified_gmt":"2017-10-24T18:18:53","slug":"la-stalla-del-futuro-sostenibile-moderna-e-attenta-al-benessere-animale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/la-stalla-del-futuro-sostenibile-moderna-e-attenta-al-benessere-animale\/","title":{"rendered":"La stalla del futuro? Sostenibile, moderna e attenta al benessere animale"},"content":{"rendered":"

L\u2019allevamento bovino del futuro guarda ai bisogni del pianeta e tiene conto degli <\/em>equilibri ambientali: qualit\u00e0 dell’aria e delle acque, suolo, biodiversit\u00e0 e qualit\u00e0 del paesaggio. <\/em><\/p>\n

Tra le accuse pi\u00f9 comunemente mosse agli allevamenti intensivi, c\u2019\u00e8 la scarsa attenzione all\u2019ambiente. I moderni impianti di allevamento dei bovini da carne sono, infatti, considerati responsabili di un utilizzo inaccettabile di risorse come energia, acqua, suolo eccetera. Ma le cose stanno cambiando e anche pi\u00f9 in fretta di quanto si pensi<\/strong>: le nuove politiche europee di crescita agronomica e zootecnica (Common Agricultural Policy), infatti, prevedono che parte dei finanziamenti vengano utilizzati dagli Stati membri per incentivare pratiche sostenibili per il clima e per l’ambiente. E la crescente domanda di alimenti prodotti nel rispetto del benessere animale e dell’ambiente ha gi\u00e0 stimolato numerosi allevatori nel nostro Paese a cambiare la gestione delle loro aziende.<\/p>\n

Le nuove considerazioni emerse a livello europeo in materia di tutela mettono in luce come la sostenibilit\u00e0 del settore zootecnico rappresenti un aspetto di cui si dovr\u00e0 sempre di pi\u00f9 tenere conto nella progettazione e nella gestione del sistema produttivo<\/strong>. La sostenibilit\u00e0 di un allevamento \u00e8 determinata dalla sua incidenza sugli equilibri ambientali, che includono molteplici aspetti, tra cui la qualit\u00e0 dell’aria e delle acque, il suolo, la biodiversit\u00e0 e la qualit\u00e0 del paesaggio. Ma per classificare in termini di sostenibilit\u00e0 ambientale le differenti tipologie di allevamento \u00e8 prima di tutto necessario identificare parametri oggettivi e il loro effettivo impatto ambientale. Inoltre, \u00e8 necessario un approccio multidisciplinare e la collaborazione di diverse figure professionali, al fine di identificare metodi condivisi che permettano di ridurre l\u2019impatto delle aziende zootecniche sotto i diversi aspetti: ingegneristico, agronomico, economico, veterinario e gestionale.<\/p>\n

Un esempio virtuoso
\n<\/strong>Il Piemonte rappresenta un\u2019eccellenza perch\u00e9 il mondo della ricerca, quello accademico e il comparto zootecnico si sono alleati per valutare e confrontare la sostenibilit\u00e0 ambientale delle aziende presenti sul territorio regionale e incentivare la diffusione di buone pratiche di allevamento, nell’ottica di un’integrazione tra sostenibilit\u00e0 ambientale e redditivit\u00e0 economica.<\/p>\n

In particolare, l\u2019Istituto zooprofilattico sperimentale insieme al Politecnico di Torino, all\u2019associazione La Granda e al settore Agricoltura della Provincia di Cuneo, hanno progettato una stalla innovativa per bovini da carne in grado di assicurare il benessere e la salute degli animali, ma anche il rispetto dei criteri di sostenibilit\u00e0 ambientale, riducendo, al tempo stesso, i fattori di stress e le condizioni di scarso benessere. <\/strong>Un ambiente pensato per limitare il rischio di sviluppo di patologie e il conseguente ricorso a trattamenti terapeutici, con relativo risparmio economico nella gestione da parte dell’allevatore.<\/p>\n

Il benessere degli animali, prima di tutto
\n<\/strong>Per la progettazione sono stati considerati gli aspetti architettonici che maggiormente incidono sui parametri di benessere, salute dell\u2019animale e di sostenibilit\u00e0 ambientale indicati dalla normativa comunitaria. Sono stati intervistati pi\u00f9 di 50 allevatori per arrivare a definire un modello in grado di conciliare esigenze gestionali e funzionali.<\/strong> Al fine di garantire l\u2019adeguata libert\u00e0 di movimento, sono stati progettati gli spazi necessari sia in funzione delle esigenze fisiologiche che di quelle etologiche degli animali. Gli spazi sono stati pensati per permettere l\u2019interazione tra gli animali e un naturale rispetto degli schemi gerarchici. \u00c8 stata ridefinita la mobilit\u00e0 e la coibentazione delle pareti in funzione dell’orientamento della luminosit\u00e0 e della radiazione solare diretta. Si \u00e8 data priorit\u00e0 all\u2019illuminazione naturale al fine di soddisfare le esigenze fisiologiche (rapporto luce\/buio) e comportamentali (riduzione dell\u2019aggressivit\u00e0). Il sistema di ventilazione \u00e8 stato studiato per garantire il mantenimento di un microclima adeguato e costante all\u2019interno della stalla tramite il controllo della circolazione, della temperatura, dell’umidit\u00e0 dell\u2019aria e delle concentrazioni di gas prodotti dalla lettiera. Anche la scelta della pavimentazione e della lettiera \u00e8 stata determinata dal ruolo che queste rivestono nel condizionare lo sviluppo di lesioni podaliche e di affezioni respiratorie.<\/p>\n

Il risultato \u00e8 un modello di stalla<\/strong> per l\u2019allevamento di bovini da carne in cui sono stati applicati criteri di progettazione funzionale degli spazi, architettura bioclimatica e sostenibilit\u00e0, finalizzati al benessere e alla salute dell\u2019animale, alla semplificazione delle attivit\u00e0 di gestione (pulizia e distribuzione degli alimenti) e al basso impatto ambientale<\/strong>. Una stalla innovativa ma progettata nel rispetto delle tradizioni zootecniche del territorio e delle sue specificit\u00e0.<\/p>\n

Il progetto ha portato alla realizzazione, grazie al contributo della Compagnia di San Paolo, di un vero e proprio plastico di stalla per bovini da carne, un modello architettonico in scala 1:100, che \u00e8 in esposizione permanente a Torino, presso la sede dell’Istituto Zooprofilattico.<\/p>\n

Maria Caramelli
\n<\/em><\/strong>Comitato scientifico COSNALA<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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