{"id":4057,"date":"2017-11-07T19:22:34","date_gmt":"2017-11-07T18:22:34","guid":{"rendered":"http:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/?p=4057"},"modified":"2017-12-11T11:32:43","modified_gmt":"2017-12-11T10:32:43","slug":"cotoletta-di-maiale-in-crosta-di-nocciole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/cotoletta-di-maiale-in-crosta-di-nocciole\/","title":{"rendered":"Cotoletta di maiale in crosta di nocciole"},"content":{"rendered":"<p><strong>ingredienti <\/strong>per 4 persone<\/p>\n<ul>\n<li>4 bistecchine di maiale<\/li>\n<li>4 cucchiai di senape inglese forte<\/li>\n<li>60 g di pangrattato<\/li>\n<li>50 g di nocciole tostate e tritate + 10 g per la finitura<\/li>\n<li>2 rametti di rosmarino + 1 per la finitura<\/li>\n<li>600 g di carote<\/li>\n<li>300 ml di brodo vegetale leggero<\/li>\n<li>1 cucchiaio di zucchero di canna<\/li>\n<li>60 g di burro<\/li>\n<li>Olio d\u2019oliva<\/li>\n<li>Sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Lavare, pelare e tagliare la carote a bastoncini.<\/li>\n<li>In una padella a bordi alti e che contenga le carote di misura, scaldare il burro, aggiungere le carote, lo zucchero e un pizzico di sale.<\/li>\n<li>Cuocere, rimestando, per un paio di minuti, e coprire di brodo. Quando questo inizia a sobbollire, abbassare la fiamma e lasciate cuocere scoperte per circa 20 minuti, o fino a che le carote non abbiano assorbito quasi tutto il brodo.<\/li>\n<li>Togliere dal fuoco e condire con 10 grammi di nocciole, gli aghi di un rametto di rosmarino tritati grossolanamente al coltello, poco sale e poco pepe a piacere.<\/li>\n<li>Nel frattempo, tritare non troppo finemente le restanti nocciole insieme agli altri aghi di rosmarino, e mescolarli al pangrattato insieme a poco sale.<\/li>\n<li>Asciugare la carne con carta assorbente e spennellarla con la senape, poi passarla nella panatura a base di nocciole tritate pigiando bene affinch\u00e9 si attacchi alla carne uniformemente.<\/li>\n<li>Cuocere in padella con poco olio, 2 o 3 minuti per lato, fino a doratura.<\/li>\n<li>Servire con le carote glassate calde.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ingredienti per 4 persone 4 bistecchine di maiale 4 cucchiai di senape inglese forte 60 g di pangrattato 50 g di nocciole tostate e tritate + 10 g per la finitura 2 rametti di rosmarino + 1 per la finitura 600 g di carote 300 ml di brodo vegetale leggero 1 cucchiaio di zucchero di [&hellip;]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4058,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[219],"tags":[230],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4057"}],"collection":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4057"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4083,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4057\/revisions\/4083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}