{"id":4076,"date":"2017-12-06T16:53:38","date_gmt":"2017-12-06T15:53:38","guid":{"rendered":"http:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/?p=4076"},"modified":"2017-12-06T17:00:24","modified_gmt":"2017-12-06T16:00:24","slug":"dati-2017-giro-di-boa-nei-consumi-della-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/dati-2017-giro-di-boa-nei-consumi-della-carne\/","title":{"rendered":"Dati 2017: giro di boa nei consumi della carne"},"content":{"rendered":"<p><em>Inversione di tendenza nel mondo della carne rossa. Aumentano i consumi delle famiglie e i mercati registrano segnali positivi<\/em><\/p>\n<p>Buone notizie per la filiera zootecnica. Il 2017, infatti, pu\u00f2 essere considerato l\u2019anno del giro di boa per la carne rossa, sia per la produzione che per i consumi. Ma vediamo perch\u00e9.<\/p>\n<p>Il primo importante elemento \u00e8 l\u2019arresto<strong> registrato nella caduta dei consumi di carne bovina, <\/strong>con un aumento della spesa del 2,2% (variazione relativa al periodo gennaio-settembre 2017, rispetto allo stesso periodo dell\u2019anno precedente). Questo dato \u00e8 particolarmente rilevante se si considera la crescita contenuta delle quantit\u00e0 acquistate, che hanno registrato solo un +0,7%; segnale inequivocabile che i consumatori hanno indirizzato le loro scelte verso carni di prezzo medio pi\u00f9 elevato (+1,5%).<\/p>\n<p>Dopo anni di crisi, <strong>nei primi nove mesi del 2017 si sono registrati segnali positivi anche dai mercati.<\/strong> I prezzi degli animali delle principali categorie di bestiame sono in lieve crescita a livello europeo, con un conseguente aumento della competitivit\u00e0 nazionale: +1,6% per i vitelloni rispetto a gennaio-settembre 2016 e, a causa di una minore offerta, +7,5% per le vacche da macello.<\/p>\n<p>Pollice in alto per il mercato della carne bovina, dunque, che trova conferma anche in un <strong>aumento <\/strong><strong>in termini di capi<\/strong> <strong>macellati<\/strong> (+4% nel periodo gennaio-settembre 2017, secondo i dati dell\u2019Anagrafe Zootecnica). Ci\u00f2 \u00e8 avvenuto malgrado l\u2019offerta nazionale di carne risulti in leggera contrazione per la riduzione del numero di bovini adulti provenienti dal circuito del latte.<\/p>\n<p><strong>Le aspettative nei prossimi mesi da parte degli operatori sono piuttosto positive,<\/strong> come conferma anche la crescita degli acquisti dall\u2019estero di capi da ristallo, ossia capi il cui ingrasso \u00e8 realizzato in una stalla diversa da quella usata per lo svezzamento. Dopo la progressiva flessione registrata nel quinquennio 2011-2015 e l\u2019accenno di ripresa nel 2016, le <strong>importazioni di bovini vivi<\/strong> destinati all\u2019ingrasso hanno segnato un deciso aumento nel 2017 (+4,3% nei primi sette mesi del 2017, pari a oltre 20 mila capi).<\/p>\n<p>Andamento opposto, invece, per le <strong>importazioni di carni<\/strong> che hanno evidenziato un\u2019ulteriore contrazione nel 2017 (-2,8% rispetto al periodo gennaio-luglio dello scorso anno). In particolare \u00e8 diminuita la quantit\u00e0 di carni in arrivo dalla Francia (-6,5% in volume), dai Paesi Bassi (-1,7%) e, seppure in misura contenuta, dalla Polonia (-0,2%).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ismeamercati.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/8080\">Leggi il documento completo, corredato di grafici e tabelle sul sito ISMEAMERCATI<\/a><\/p>\n<p><em>Redazione<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inversione di tendenza nel mondo della carne rossa. Aumentano i consumi delle famiglie e i mercati registrano segnali positivi Buone notizie per la filiera zootecnica. Il 2017, infatti, pu\u00f2 essere considerato l\u2019anno del giro di boa per la carne rossa, sia per la produzione che per i consumi. Ma vediamo perch\u00e9. 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