{"id":4198,"date":"2018-03-26T08:49:46","date_gmt":"2018-03-26T07:49:46","guid":{"rendered":"http:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/?p=4198"},"modified":"2018-04-04T15:47:50","modified_gmt":"2018-04-04T14:47:50","slug":"bambini-e-ragazzi-in-forma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/carnerossa\/bambini-e-ragazzi-in-forma\/","title":{"rendered":"Bambini e ragazzi in forma"},"content":{"rendered":"

I fattori di rischio dall\u2019infanzia all\u2019adolescenza <\/em><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

In ciascuna fase di crescita del bambino ci sono periodi particolarmente critici per lo sviluppo dell\u2019obesit\u00e0 precoce. Ecco quali sono:<\/p>\n

1 Periodo perinatale e primo anno di vita;<\/p>\n

2 Adiposity rebound;<\/p>\n

3 Adolescenza.<\/p>\n

Periodo perinatale e primo anno di vita
\n<\/strong>Potenziali fattori di rischio si presentano gi\u00e0 dal periodo gestazionale e perinatale, in cui si riconoscono come determinanti: la nutrizione e il peso materno, il fumo di sigaretta, il consumo di caffeina, il parto per taglio cesareo e un basso peso alla nascita.<\/p>\n

Numerosi studi hanno dimostrato che, un eccessivo aumento di peso della donna durante la gravidanza<\/strong>, si associa a macrosomia fetale (peso superiore ai 4 kg nel momento della nascita) e a un alto rischio di sviluppare obesit\u00e0 in et\u00e0 evolutiva<\/strong>.<\/p>\n

\u00c8 stata messa in evidenza una correlazione positiva sia tra parto cesareo e sovrappeso infantile che tra numero di gravidanze e sovrappeso infantile.<\/p>\n

I nati da madri con una sola gravidanza hanno un aumentato rischio di sviluppare eccesso ponderale in et\u00e0 infantile con un peggiore profilo cardio-metabolico.<\/p>\n

Tra le abitudini alimentari, l\u2019eccessivo consumo di zuccheri, acidi grassi e una quantit\u00e0 di caffeina superiore ai 150 mg al giorno (pari a 2-3 tazze) rappresentano fattori di rischio di sovrappeso nel neonato.<\/p>\n

Il fumo materno, inoltre, nel periodo perinatale rappresenta un ulteriore fattore di rischio che aumenta se la madre continua a fumare anche nel periodo postnatale (M\u00f8ller S.E. et al., 2014<\/a><\/em>).<\/p>\n

\u00c8 stata evidenziata un\u2019associazione diretta tra basso peso alla nascita e adiposit\u00e0 addominale che determina una condizione di insulino resistenza che pu\u00f2 persistere nel periodo postnatale e predispone allo sviluppo del diabete.<\/p>\n

Un ruolo importante nel prevenire lo sviluppo dell\u2019obesit\u00e0 infantile \u00e8 giocato dall\u2019allattamento con latte materno<\/strong>, possibilmente per 6 mesi.<\/p>\n

Studi osservazionali hanno evidenziato che il rischio di diventare obesi in bambini allattati al seno rispetto a coloro che sono alimentati con latte artificiale \u00e8 inferiore del 15-20%.<\/strong> Questo si accompagna anche ad un minor rischio di sviluppare diabete, ipercolesterolemia, ipertensione, da adulti.<\/p>\n

I potenziali meccanismi protettivi dell\u2019allattamento al seno sarebbero correlati ad una migliore regolazione dell\u2019assunzione energetica del bambino, con maggiore rispetto degli stimoli spontanei di fame e saziet\u00e0. Nei bambini allattati artificialmente, invece, il senso di saziet\u00e0 viene spesso contrastato perch\u00e9, una volta pieni, vengono incoraggiati e terminare la loro porzione di latte.<\/p>\n

La relazione tra introduzione di alimenti complementari e sviluppo di obesit\u00e0 \u00e8 stata oggetto di numerosi studi. La progressiva riduzione dell\u2019allattamento al seno e la precoce introduzione di cibi solidi prima dei quattro mesi di et\u00e0 rappresentano un ulteriore fattore di rischio per l\u2019insorgenza di obesit\u00e0 entro i tre anni di et\u00e0.<\/p>\n

Adiposity rebound
\n<\/strong>Un altro periodo critico per lo sviluppo di obesit\u00e0 \u00e8 l\u2019adiposity rebound <\/strong>(AR). In et\u00e0 pediatrica, dopo il primo anno di et\u00e0, i valori di BMI<\/strong> (Body Mass Index o Indice di Massa Corporea) diminuiscono per poi stabilizzarsi e riprendere ad aumentare in media dopo i 5-7 anni (periodo dell\u2019adiposity robound).<\/p>\n

Un aumento dei valori di BMI prima dei 5 anni \u00e8 definito \u201cadiposity rebound precoce\u201d (EAR) ed \u00e8 riconosciuto come un indicatore precoce di rischio di sviluppo di obesit\u00e0 e di complicanze metaboliche. Una condizione di adiposity rebound precoce (EAR) sembra aumentare significativamente il rischio di sviluppare obesit\u00e0 in futuro, rispetto a coloro che hanno avuto unrebound in et\u00e0 tardiva (dopo i 6 anni) (Rolland-Cachera et al., 2006<\/a>). Questo problema pu\u00f2 essere la conseguenza di un\u2019alimentazione, dopo lo svezzamento, caratterizzata da un elevato consumo di proteine e un basso consumo di grassi, seguita da un eccessivo consumo di grassi negli anni successivi.<\/p>\n

Adolescenza
\n<\/strong>L\u2019adolescenza \u00e8 l\u2019ultimo periodo critico nello sviluppo dell\u2019obesit\u00e0, in particolar modo per il sesso femminile<\/strong> di et\u00e0 compresa tra 11 e 14 anni. In questo periodo il rischio \u00e8 rappresentato da un notevole incremento di stili sedentari<\/strong> accompagnati da errate abitudini alimentari. Tra queste figurano: il consumo di snack e bevande zuccherate, l\u2019irregolarit\u00e0 dei pasti, il consumo frequente di pasti fuori casa e la scelta di cibi ad alto contenuto calorico<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

La carne nel processo di crescita
\n<\/strong>Gli elementi precedentemente evidenziati chiariscono come vi sia una molteplicit\u00e0 di fattori alla base dell\u2019obesit\u00e0 infantile, che hanno a che fare con la genetica, con gli stili di vita e con i modelli alimentari.<\/p>\n

Per quanto riguarda la carne, quindi, non pu\u00f2 essere considerata da sola come un fattore positivo o negativo, ma in relazione all\u2019apporto calorico totale e di singoli nutrienti come i grassi o le proteine animali. La carne rappresenta un alimento fondamentale nel processo di crescita<\/strong>, anche per l\u2019apporto proteico che associa un elevato potere saziante.<\/p>\n

Giuseppe Stefano Morino
\n<\/strong><\/em>Comitato scientifico COSNALA<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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