{"id":6366,"date":"2024-07-30T20:44:28","date_gmt":"2024-07-30T18:44:28","guid":{"rendered":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/fruttainguscio\/?page_id=6366"},"modified":"2026-03-10T10:48:54","modified_gmt":"2026-03-10T09:48:54","slug":"frutta-in-guscio-trend-intergenerazionale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/campagneistituzionali.it\/fruttainguscio\/frutta-in-guscio-trend-intergenerazionale\/","title":{"rendered":"FRUTTA IN GUSCIO: TREND INTERGENERAZIONALE"},"content":{"rendered":"\t\t
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FRUTTA IN GUSCIO: TREND INTERGENERAZIONALE<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si tratta di una passione intergenerazionale, quella per la frutta in guscio, che coinvolge i pi\u00f9 giovani, la Generazione Z, ma anche i Boomers, come rivela la ricerca condotta da ISMEA in collaborazione con il Dipartimento CORIS della Sapienza di Roma<\/strong>. In cima alle preferenze dei consumatori ci sono noci<\/strong> e mandorle<\/strong> particolarmente apprezzate per le loro propriet\u00e0 nutritive, davanti alle nocciole. Seguono pistacchi e arachidi, per i quali la spinta all\u2019acquisto \u00e8 correlata soprattutto a fattori edonistici e, infine, le castagne, il cui consumo risente ancora per\u00f2 di una forte componente stagionale.<\/p>

La ricerca, condotta con il Dipartimento CORIS dell\u2019Universit\u00e0 \u201cLa Sapienza\u201d, nella seconda met\u00e0 del 2023, ha individuato 4 cluster distinti di consumatori di frutta in guscio<\/strong>: i cosiddetti \u201cnostalgici\u201d per i quali il consumo \u00e8 ancora legato a specifiche ricorrenze della tradizione, \u201cnutrizionisti fai da te\u201d, che ne privilegiano l\u2019aspetto funzionale connesso in particolare al fitness, i fan dell\u2019home made, che ne esaltano l\u2019utilizzo in chiave creativa in cucina, e gli \u201cheavy consumers\u201d che consumano regolarmente frutta in guscio per piacere o perch\u00e9 indicati all\u2019interno di specifici regimi nutrizionali.<\/p>

Tra le diversi motivazioni alla base dell\u2019acquisto prevale la dimensione funzionale<\/strong> di questi alimenti, come la ricchezza di nutrienti, i benefici per la salute, il loro potere saziante, l\u2019utilizzo come sostituto del pasto. Ma a spingere i consumi, soprattutto al Sud, sono anche le componenti ludica e conviviale, legate per lo pi\u00f9 alle tradizioni e a specifiche ricorrenze.<\/p>

Tra i driver di acquisto al primo posto<\/strong> \u00e8 stato indicato il prezzo<\/strong>, seguito dalla qualit\u00e0, espressa in termini di freschezza e croccantezza, e dal formato che premia le piccole dimensioni, mentre elementi come l\u2019origine italiana, la presenza di marchi di qualit\u00e0 (come i riconoscimenti Dop) e le indicazioni in etichetta sembrano influire in misura minore nei processi decisionali.<\/p>

Relativamente alle occasioni di consumo, la frutta in guscio appare estremamente versatile<\/strong>: si adatta alla colazione, allo snack spezza fame, all\u2019aperitivo e al dopo cena; in alcuni casi funge da sostituto di un pasto principale.<\/p>

L\u2019analisi condotta presso i punti vendita (discount, bio\/wellness, insegna despecializzata, largo consumo value, largo consumo premium) ha evidenziato l\u2019assenza di una collocazione univoca, con conseguente disorientamento del consumatore. Quando la frutta in guscio \u00e8 confezionata occupa ampie scaffalature, \u00e8 collocata all\u2019entrata o nei pressi delle casse oppure all\u2019interno dei reparti snack salati o di quelli dedicati alla colazione. Quando \u00e8 sfusa si trova principalmente nel reparto frutta e verdura, in genere supportata solo da nome e prezzo.<\/p>

Generalmente i brand protagonisti sono le marche commerciali, Ie cosiddette private label, mentre le marche industriali sono meno presenti e raramente valorizzate.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Da Sapere<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dati di scenario ISMEA\n(Aggiornati a maggio 2024)<\/a><\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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La frutta a guscio\nnella dieta<\/a><\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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