ingredienti per 4 persone

• 400 g di salsicce
• 50 g di olive nere al forno
• 1 peperone giallo
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe
• Insalata da taglio per servire

1. Preriscaldare il forno a 220 °C.
2. Lavare e mandare i peperoni , poi tagliarli prima a falde e poi in pezzi.
3. Sistemare i peperoni, insieme alle olive, in una ciotola, e condire con olio, sale e pepe a piacere.
4. Tagliare le salsicce a fette di 2-3 cm.
5. Montare gli spiedini alternando la salsiccia, i peperoni e le olive e sistemarli in una teglia rettangolare a bordi alti poggiandoli da lato a lato in modo che non tocchino sul fondo.
6. Spennellare con l’olio rimasto nella ciotola e cuocere per 15 minuti girandoli a metà cottura.