Il 2017 si è chiuso con una svolta positiva i consumi di carne rossa, dopo anni di declino. Nell’ultimo trimestre i listini dei bovini hanno mostrato segnali di ripresa, attestandosi su livelli superiori a quelli del 2016 di oltre 4 punti percentuali. La fiducia degli operatori ha trovato conferma anche nell’aumento delle importazioni di bovini da ingrasso (+3,1% nel periodo gennaio-novembre).

Il rapporto sottolinea che l’innalzamento delle quotazioni in ambito europeo e la miglior identificazione di alcuni aspetti qualitativi riportati sempre più spesso sulle confezioni (per esempio riferimenti alla provenienza regionale, indicazione della razza) hanno reso più competitiva l’offerta nazionale.

Qui l’articolo della Repubblica http://bit.ly/2tOv1zi