Fromadzo in insalata

DIFFICOLTÀ:
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
PORZIONE: 4 persone
TIPO DI COTTURA: nessuna

INGREDIENTI:

• 1 testa di indivia belga
• 150 gr di Valle d’Aosta Fromadzo
• 100 gr di prosciutto cotto in unica fetta
• 1 mela Granny Smith
• 1 gambo di sedano
• 1 bicchierino di brandy
• Olio extravergine d’oliva Dop Chianti Classico
• Limone
• Sale e pepe qb

PREPARAZIONE:

Lavare l’indivia belga e tagliarla in spicchi.
Tagliare a cubetti il Valle d’Aosta Fromadzo, il prosciutto cotto, la mela e il sedano.
Mettere i cubetti in una ciotola e condirli con olio extravergine di oliva Dop Chianti Classico, limone, sale e pepe. Spruzzare con un goccio di brandy.
Disporre su un piatto di portata gli spicchi di indivia e coprirli con gli altri ingredienti conditi.