Colline di Romagna DOP
Nord
Tipologia: DOP.
Areale produttivo: Emilia Romagna (RN, FC).
Varietà/Cultivar: Correggiolo nella misura minima del 60%; Leccino nella misura massima del 40%. Possono essere presenti altre varietà locali minori, quali Pendolino, Moraiolo e Rossina, fino a un massimo del 10%
L’OLIO E I 5 SENSI
Sapore: di fruttato di oliva con lieve sensazione di amaro e/o piccante, accompagnato da eventuale sentore di mandorla, carciofo o pomodoro;
Profumo: di fruttato di oliva medio o talvolta intenso, accompagnato da eventuali sensazioni di erba o foglia;
Colore: dal verde al giallo oro.
Sentito dire (le curiosità): le condizioni climatiche delle provincie di Rimini e Forlì-Cesena danno vita a un olio d’oliva particolarmente forte. La presenza dell’olivo nel territorio sembra risalire agli Etruschi.
Abbinamenti in cucina: primi piatti, verdure e grigliate.
Umbria DOP
Laghi Lombardi DOP
Alto Crotonese DOP
Aprutino Pescarese DOP
Brisighella DOP
Bruzio DOP
Cartoceto DOP
Chianti Classico DOP
Cilento DOP
Collina di Brindisi DOP
Colline Pontine DOP
Colline Salernitane DOP
Colline Teatine DOP
Dauno DOP
Garda DOP
Irpinia-Colline dell’Ufita DOP
Lametia DOP
Lucca DOP
Molise DOP
Monte Etna DOP
Monti Iblei DOP
Penisola Sorrentina DOP
Pretuziano delle Colline Teramane DOP
Riviera Ligure DOP
Sabina DOP
Sardegna DOP
Seggiano DOP
Tergeste DOP
Terra d’Otranto DOP
Terra di Bari DOP
Terre Aurunche DOP
Terre di Siena DOP
Terre Tarentine DOP
Tuscia DOP
Val di Mazara DOP
Valdemone DOP
Valle del Belice DOP
Valli Trapanesi DOP
Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa DOP
Vulture DOP
Olio di Calabria IGP
Sicilia IGP
Toscano IGP
Olio extravergine di oliva Colli di Tropea PAT
Olio monovarietale extravergine di Ciera
Olio monovarietale extravergine di Itrana
Olio extra vergine di oliva Sannio Caudino Telesino
Olio extravergine di Oliva Arnasca
Olio extravergine di oliva del Savuto
Olio extra vergine di oliva della Locride
Olio monovarietale extravergine di Carboncella
Olio monovarietale extravergine di Marina
Olio monovarietale extravergine di Olivastrone
Olio monovarietale extravergine di Rosciola
Olio monovarietale extravergine di Salviana
Olio monovarietale extravergine di Sirole
Olio extra vergine di oliva Sannio Colline Beneventane
Marche IGP
Canino DOP
Olio di Puglia IGP