Valdemone DOP
Sud e Isole
Tipologia: DOP.
Areale produttivo: Sicilia (ME).
Varietà/Cultivar: Santagatese, Ogliarola Messinese e Minuta, da soli o disgiuntamente, nella misura minima del 70%. Le varietà Mandanici, Nocellara Messinese, Ottobratica, Verdello e Brandofino possono essere presenti fino al restante 30%.
L’OLIO E I 5 SENSI
Sapore: fruttato di oliva fresca con leggera sensazione di amaro e retrogusto di mandorla, frutta fresca, pomodoro e cardo;
Profumo: fruttato, con profumo di oliva fresca e sentori di erbe, fiori e piante spontanee;
Colore: da verde con tonalità gialle a giallo oliva.
Sentito dire (le curiosità): l’oliva Minuta è anche chiamata Mezza Oliva per le sue dimensioni. Si tratta di un vero e proprio tesoro alimentare siciliano, tanto da essere diventato presidio Slow Food.
Abbinamenti in cucina: Piatti tipici della gastronomia siciliana.
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Olio monovarietale extravergine di Ciera
Olio monovarietale extravergine di Itrana
Olio extra vergine di oliva Sannio Caudino Telesino
Olio extravergine di Oliva Arnasca
Olio extravergine di oliva del Savuto
Olio extra vergine di oliva della Locride
Olio monovarietale extravergine di Carboncella
Olio monovarietale extravergine di Marina
Olio monovarietale extravergine di Olivastrone
Olio monovarietale extravergine di Rosciola
Olio monovarietale extravergine di Salviana
Olio monovarietale extravergine di Sirole
Olio extra vergine di oliva Sannio Colline Beneventane
Marche IGP
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Olio di Puglia IGP