Riviera Ligure DOP
Nord
Tipologia: DOP.
Areale produttivo: Liguria.
Varietà/Cultivar: Taggiasca per almeno il 90%. Possono concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 10%.
L’OLIO E I 5 SENSI
Sapore: fruttato con sensazione decisa di dolce per Riviera dei Fiori e Riviera del Ponente; fruttato con sensazione media di dolce ed eventuale leggera sensazione di amaro e piccante per Riviera di Levante;
Profumo: fruttato maturo;
Colore: giallo per Riviera dei Fiori, giallo-verde per Riviera del Ponente e verde-giallo per Riviera di Levante.
Sentito dire (le curiosità): il commercio dell’olio della Riviera Ligure è certificato dai documenti relativi alla Repubblica di Genova in merito all’amministrazione ed al vettovagliamento della città.
Abbinamenti in cucina: ideale su verdure e pesce della cucina ligure e mediterranea, ma anche per i dolci.
Umbria DOP
Laghi Lombardi DOP
Alto Crotonese DOP
Aprutino Pescarese DOP
Brisighella DOP
Bruzio DOP
Cartoceto DOP
Chianti Classico DOP
Cilento DOP
Collina di Brindisi DOP
Colline di Romagna DOP
Colline Pontine DOP
Colline Salernitane DOP
Colline Teatine DOP
Dauno DOP
Garda DOP
Irpinia-Colline dell’Ufita DOP
Lametia DOP
Lucca DOP
Molise DOP
Monte Etna DOP
Monti Iblei DOP
Penisola Sorrentina DOP
Pretuziano delle Colline Teramane DOP
Sabina DOP
Sardegna DOP
Seggiano DOP
Tergeste DOP
Terra d’Otranto DOP
Terra di Bari DOP
Terre Aurunche DOP
Terre di Siena DOP
Terre Tarentine DOP
Tuscia DOP
Val di Mazara DOP
Valdemone DOP
Valle del Belice DOP
Valli Trapanesi DOP
Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa DOP
Vulture DOP
Olio di Calabria IGP
Sicilia IGP
Toscano IGP
Olio extravergine di oliva Colli di Tropea PAT
Olio monovarietale extravergine di Ciera
Olio monovarietale extravergine di Itrana
Olio extra vergine di oliva Sannio Caudino Telesino
Olio extravergine di Oliva Arnasca
Olio extravergine di oliva del Savuto
Olio extra vergine di oliva della Locride
Olio monovarietale extravergine di Carboncella
Olio monovarietale extravergine di Marina
Olio monovarietale extravergine di Olivastrone
Olio monovarietale extravergine di Rosciola
Olio monovarietale extravergine di Salviana
Olio monovarietale extravergine di Sirole
Olio extra vergine di oliva Sannio Colline Beneventane
Marche IGP
Canino DOP
Olio di Puglia IGP