Valle del Belice DOP
Sud e Isole
Tipologia: DOP.
Areale produttivo: Sicilia (TP).
Varietà/Cultivar: Nocellara del Belice per almeno il 70%. Giarraffa, Biancolilla, Cerasuola, Buscionetto, Santagatese, Ogliarola Messinese e altre cultivar minori, singolarmente o complessivamente, per un massimo del 30%.
L’OLIO E I 5 SENSI
Sapore:
– fruttato: da medio a intenso;
– sensazione di amaro: da leggero a intenso;
– sensazione di piccante: da leggero a intenso.
Profumo: fruttato di oliva da acerbo a maturo.
Colore: da verde a giallo con riflessi verdognoli.
Sentito dire (le curiosità): l’oliva Nocellara del Belice è un prodotto talmente pregiato che è l’unico, in Europa, ad aver ottenuto due DOP: “Nocellara del Belice” per l’oliva da tavola e “Valle del Belice” per l’olio.
Abbinamenti in cucina: antipasti di pesce marinato, primi a base di verdure e arrosti di carne. A crudo su ortaggi crudi e grigliati.
Umbria DOP
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Olio monovarietale extravergine di Ciera
Olio monovarietale extravergine di Itrana
Olio extra vergine di oliva Sannio Caudino Telesino
Olio extravergine di Oliva Arnasca
Olio extravergine di oliva del Savuto
Olio extra vergine di oliva della Locride
Olio monovarietale extravergine di Carboncella
Olio monovarietale extravergine di Marina
Olio monovarietale extravergine di Olivastrone
Olio monovarietale extravergine di Rosciola
Olio monovarietale extravergine di Salviana
Olio monovarietale extravergine di Sirole
Olio extra vergine di oliva Sannio Colline Beneventane
Marche IGP
Canino DOP
Olio di Puglia IGP