Valli Trapanesi DOP
Sud e Isole
Tipologia: DOP.
Areale produttivo: Sicilia (TP).
Varietà/Cultivar: Cerasuola e Nocellara del Belice, da sole o congiuntamente, in misura non inferiore all’80%. Possono concorrere altre varietà presenti negli oliveti, in misura non superiore al 20%.
L’OLIO E I 5 SENSI
Sapore: di fruttato con sensazione leggera di piccante e di amaro;
Profumo: netto di oliva con eventuali toni erbacei;
Colore: verde con eventuali riflessi giallo oro.
Sentito dire (le curiosità): l’olivo è il re del paesaggio intorno alla provincia di Trapani. Arrivato ai tempi dei Fenici e dei Greci, si diffuse con gli Arabi e gli Spagnoli (ancora oggi, sono visibili oliveti piantati da questi ultimi). La coltivazione raggiunse il massimo splendore con i Borboni.
Abbinamenti in cucina: a crudo su pietanze a base di pesce.
Umbria DOP
Laghi Lombardi DOP
Alto Crotonese DOP
Aprutino Pescarese DOP
Brisighella DOP
Bruzio DOP
Cartoceto DOP
Chianti Classico DOP
Cilento DOP
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Olio di Calabria IGP
Sicilia IGP
Toscano IGP
Olio extravergine di oliva Colli di Tropea PAT
Olio monovarietale extravergine di Ciera
Olio monovarietale extravergine di Itrana
Olio extra vergine di oliva Sannio Caudino Telesino
Olio extravergine di Oliva Arnasca
Olio extravergine di oliva del Savuto
Olio extra vergine di oliva della Locride
Olio monovarietale extravergine di Carboncella
Olio monovarietale extravergine di Marina
Olio monovarietale extravergine di Olivastrone
Olio monovarietale extravergine di Rosciola
Olio monovarietale extravergine di Salviana
Olio monovarietale extravergine di Sirole
Olio extra vergine di oliva Sannio Colline Beneventane
Marche IGP
Canino DOP
Olio di Puglia IGP