Garda DOP
Nord
Tipologia: DOP.
Areale produttivo: Lombardia, Veneto e Trentino Alto Adige (BS, VR, MN, TN).
Varietà/Cultivar: Casaliva, Frantoio e Leccino, da sole o congiuntamente, per almeno il 55%; possono concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 45%.
L’OLIO E I 5 SENSI
Sapore: fruttato, con eventuale sentore di piccante, amaro e dolce equilibrati e un retrogusto tipico di mandorla;
Profumo: fruttato medio o leggero, con eventuale sentore erbaceo;
Colore: dal verde al giallo più o meno intensi.
Sentito dire (le curiosità): esiste un festival dedicato all’olio Garda DOP, ed è Wardagarda. Promosso dal Consorzio Olio Garda DOP, con il contributo della Regione Veneto e con l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, è giunto alla sua quarta edizione.
Abbinamenti in cucina: ricette a base di pesce di lago, carni, carpacci di carne e di pesce, carne salada, pinzimoni, verdure cotte e crude, salse, bruschette e formaggi magri. Eccellente abbinato al cioccolato ma anche per preparare dolci, sorbetti e gelati.
Umbria DOP
Laghi Lombardi DOP
Alto Crotonese DOP
Aprutino Pescarese DOP
Brisighella DOP
Bruzio DOP
Cartoceto DOP
Chianti Classico DOP
Cilento DOP
Collina di Brindisi DOP
Colline di Romagna DOP
Colline Pontine DOP
Colline Salernitane DOP
Colline Teatine DOP
Dauno DOP
Irpinia-Colline dell’Ufita DOP
Lametia DOP
Lucca DOP
Molise DOP
Monte Etna DOP
Monti Iblei DOP
Penisola Sorrentina DOP
Pretuziano delle Colline Teramane DOP
Riviera Ligure DOP
Sabina DOP
Sardegna DOP
Seggiano DOP
Tergeste DOP
Terra d’Otranto DOP
Terra di Bari DOP
Terre Aurunche DOP
Terre di Siena DOP
Terre Tarentine DOP
Tuscia DOP
Val di Mazara DOP
Valdemone DOP
Valle del Belice DOP
Valli Trapanesi DOP
Veneto Valpolicella, Veneto Euganei e Berici, Veneto del Grappa DOP
Vulture DOP
Olio di Calabria IGP
Sicilia IGP
Toscano IGP
Olio extravergine di oliva Colli di Tropea PAT
Olio monovarietale extravergine di Ciera
Olio monovarietale extravergine di Itrana
Olio extra vergine di oliva Sannio Caudino Telesino
Olio extravergine di Oliva Arnasca
Olio extravergine di oliva del Savuto
Olio extra vergine di oliva della Locride
Olio monovarietale extravergine di Carboncella
Olio monovarietale extravergine di Marina
Olio monovarietale extravergine di Olivastrone
Olio monovarietale extravergine di Rosciola
Olio monovarietale extravergine di Salviana
Olio monovarietale extravergine di Sirole
Olio extra vergine di oliva Sannio Colline Beneventane
Marche IGP
Canino DOP
Olio di Puglia IGP